L'alcool ingéré passe **dans le sang** à hauteur de **95 %**, ce qui explique pourquoi le dépistage par éthylotest ou prise de sang est si efficace. C'est ensuite le foie qui se charge de l'éliminer, à un rythme fixe d'environ **0,10 à 0,15 g/L par heure** — aucun café ni eau ne peut accélérer ce processus.
